Okul Kantini ve Yemekhane Çalışanlarına Gıda Güvenilirliği Eğitimi Verildi

Okul Kantini ve Yemekhane Çalışanlarına Gıda Güvenilirliği Eğitimi Verildi

Tatvan Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü tarafından, okul kantini ve yemekhane çalışanları ile öğretmen ve okul idarecilerinin katılım sağladığı “Gıda İşletmelerinin Özel Hijyen Şartları, Gıda Güvenilirliği ve İnsan Sağlığının Korunması” konulu eğitim verildi.

Tatvan Halk Eğitimi Merkezi konferans salonunda gerçekleştirilen eğitim programında, kontrol görevlileri Gıda Mühendisi Mikail Alagöz, Su Ürünleri Mühendisi Ozan Buruç ve Ziraat Mühendisi Sekmen Atıcı tarafından sunumlar yapıldı.

Yapılan sunumlarda, Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’nde belirtilen genel ve özel hijyen gereklilikleri, kullanılan alet-ekipman ve personel hijyeni, hammadde kabulü ve depolanması, gıdaların hazırlanması, pişirilmesi, dondurulması, çözündürülmesi, sıcaklık kontrolü ve soğuk zincir, gıdanın servisi, satışı ve tüketimi, gıda ile temas eden madde ve malzemelerin gıdaya uygunluğu, işletmelerin ilaçlanması ve hijyen eğitimi belgesi konularında bilgiler verildi.

Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü kontrol görevlilerince gerçekleştirilen rutin denetimlerinin sıklaşacağına değinildi ve  5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında, bakanlık tarafından belirlenen hijyen esaslarına aykırı üretim ve satış yapan kantin ve yemekhanelere cezai işlem uygulanacağı hatırlatıldı.